技術(shù)編號：8217069
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。抗氧化劑是阻止氧氣不良影響的物質(zhì)，它是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質(zhì)。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了大量的抗氧化劑，這些抗氧化劑可以被分為以下兩大類1)非基因編碼的小分子無助，如維生素E、維生素C、谷胱甘肽等；2)基因編碼的大分子物質(zhì)，如超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、硫氧還蛋白等。這些抗氧化劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于各種領(lǐng)域，包括健康、食品、化妝品及各種工業(yè)中，比如作為燃料和潤滑劑的穩(wěn)定劑防止氧化，也可加在汽油中起到防止聚合從而避免引擎積垢形成的目的...
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