技術(shù)編號(hào)：8247148
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 近年來(lái)，動(dòng)物源性食品在人們?nèi)粘Ｉ攀持械谋壤鸩皆龃?，各種冷鮮肉、精深加工 的半成品肉、熟肉制品等消費(fèi)比例逐年上升。但不同物種的肉品質(zhì)和價(jià)格存在很大差異，給 摻雜摻假創(chuàng)造了極大的利潤(rùn)空間。為了謀取經(jīng)濟(jì)利益，有些不法企業(yè)和商販在肉制品中使 用低成本肉代替高價(jià)位肉的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。這不僅嚴(yán)重侵害了消費(fèi)者的健康和權(quán)益，還會(huì) 涉及宗教信仰，導(dǎo)致民族問(wèn)題，同時(shí)直接影響到國(guó)家的形象，社會(huì)的和諧發(fā)展以及政府的公 信力。因此，研究出一種準(zhǔn)確、快速、可靠地鑒別動(dòng)物源性成分的方...
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