技術(shù)編號(hào)：8255192
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 本發(fā)明提供一種雞蛋的檢測(cè)方法，屬于食品檢測(cè)領(lǐng)域，具體地講，涉及用質(zhì)譜方法 來(lái)檢測(cè)雞蛋中特征序列組的技術(shù)。背景技術(shù) 食物過(guò)敏癥是越來(lái)越被重視的健康問(wèn)題，雞蛋屬于八大食物過(guò)敏原之一。雞蛋誘 導(dǎo)的過(guò)敏性反應(yīng)有所不同，有的是輕微的局部反應(yīng)如口腔過(guò)敏綜合征，有的是嚴(yán)重的全身 過(guò)敏性反應(yīng)，有些甚至是致命和近乎致命的過(guò)敏反應(yīng)。由于美國(guó)和歐洲雞蛋消費(fèi)量的不同， 導(dǎo)致對(duì)過(guò)敏原的感受度不同。在歐洲，雞蛋過(guò)敏十分普遍。歐盟在2007/68/EC中要求的14 種必須標(biāo)注的過(guò)敏原...
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