技術(shù)編號(hào)：8387020
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。芥菜經(jīng)過(guò)我國(guó)人民長(zhǎng)期選擇和栽培，培育出了根、莖、葉、薹、芽、子等芥菜變種，根芥菜，也叫芥菜疙瘩，用來(lái)腌制咸菜，這就是婦孺皆知的大頭菜，葉芥菜則分為大葉芥、花葉芥，俗稱雪里蕻、可制作成回味無(wú)窮的霉干菜，而莖芥菜，人們用來(lái)制作榨菜，現(xiàn)已名揚(yáng)國(guó)內(nèi)夕卜，芥菜頭是芥菜的一個(gè)變種，為根用芥菜，它質(zhì)地緊密，水分少，膳食纖維多，有強(qiáng)烈的芥辣味并光彩帶苦味，芥菜頭就是根用芥菜，又稱大頭菜，十字花科植物，芥菜頭像蘿卜一樣是長(zhǎng)在地底下的，但其形狀為圓球，底下長(zhǎng)了一個(gè)長(zhǎng)須根，似蘿...
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