技術(shù)編號(hào)：8400354
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 大豆肽是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)微生物發(fā)酵法分離、酸法分解或酶法酶解，并經(jīng)過(guò)精制而 得到的多肽混合物，以小分子肽(分子量> 150Da且< 2000Da)為主，還含有少量大分子肽 (分子量大于2000Da)、分子量小于150Da的寡肽、游離氨基酸、糖類和無(wú)機(jī)鹽等成分，相對(duì) 分子質(zhì)量在5000Da以下。大豆肽的蛋白質(zhì)含量為85wt%左右(通過(guò)凱氏定氮法測(cè)定N含量 計(jì)算得出），其氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)相同，必需氨基酸的組成平衡良好且含量豐富。大 豆肽具有無(wú)豆...
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