技術(shù)編號(hào)：8410891
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。氨基甲酸乙酯(Ethylcarbamate，C2H5OCONH2, CAS#51-79-6，簡稱 EC)，是廣泛存在于發(fā)酵食品及酒類飲料中的一種副產(chǎn)物。通過對(duì)猴子、小白鼠、倉鼠、老鼠等實(shí)驗(yàn)研宄證明，EC是一種具有遺傳毒性和致癌作用的物質(zhì)，能夠迅速被胃腸束和皮膚快速吸收，可導(dǎo)致肺癌、淋巴癌、肝癌和皮膚癌等疾病。主要通過酒精類飲料如黃酒、清酒、葡萄酒、蘋果酒、白蘭地或威士忌等攝入人體內(nèi)并積累，通過細(xì)胞色素P450的代謝而對(duì)人體產(chǎn)生致癌作用。基于以上流行病學(xué)和實(shí)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。