技術(shù)編號(hào)：8449951
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 水產(chǎn)品具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富、保健作用強(qiáng)等特點(diǎn)，近幾年被發(fā)現(xiàn)富含對(duì)心血管 病有療效的n-3不飽和脂肪酸和其他活性物質(zhì)，而愈來愈受到人們的歡迎。 由于魚蝦貝類等水產(chǎn)品肌肉中水分含量約70%，組織脆弱、天然免疫物質(zhì)少、不飽 和脂肪酸易氧化及可溶性蛋白質(zhì)含量高，因此比一般的動(dòng)物肉組織容易腐敗，不易貯藏魚 蝦貝類的鮮品對(duì)儲(chǔ)運(yùn)銷售環(huán)境的要求高，特別是在炎熱的季節(jié)，若不加冷卻防范措施，在銷 售過程中極易腐敗變質(zhì)。 因而具有既能保持水產(chǎn)品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分，又能長期...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。