技術(shù)編號：8461968
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利說明-種野豆腐加工工藝 本發(fā)明屬于食品加工，尤其是涉及一種野豆腐加工工藝。 技術(shù)背景 野豆腐主要由紅薯粉制得，非即時食品，產(chǎn)品外觀晶瑩誘人食欲，口感獨特柔韌彈滑， 是純天然的綠色食品，深受群眾喜愛。是一種高碳水化合物、低熱量、低脂肪、高水分的食 品，適合減肥時食用，食用時可肉泥紅燒、咸肉蒸、野豆腐薺菜羹、麻辣野豆腐等多種烹飪。 現(xiàn)有紅薯粉制得的豆腐都為家庭或小作坊式制作，產(chǎn)品單一，保存時間短，不能隨 時取用，且安全性難以保障，難以滿足消費者需求。發(fā)明內(nèi)...
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