技術編號：8523837
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。高效利用乳糖酶是解決困擾我國人民的“乳糖不耐癥”，促進乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效手段之一。乳及乳制品有著“近乎完美食物”的美稱，具有巨大的營養(yǎng)價值，而其中的主要碳水化合物是乳糖，正常情況下，這些乳糖應該在人體內(nèi)的乳糖酶的作用下水解成葡萄糖和半乳糖之后被吸收并進入血液。但是，有很多人由于體內(nèi)缺乏這種酶，飲用牛奶后常會引起對乳糖的消化不良現(xiàn)象，出現(xiàn)腹?jié)q、腸鳴、急性腹痛甚至腹瀉等癥狀。已知遺傳上有缺乏乳糖酶的人。如果給這樣的人以過剩的乳糖，則未消化的乳糖進入人體循環(huán)系...
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