技術(shù)編號：8533308
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們對食物營養(yǎng)認識的逐步深人，生食水產(chǎn)食品逐漸成為現(xiàn)代人喜愛的食品之一。日本料理中以生魚片最為著名，堪稱日本菜的代表川。而今在發(fā)達國家普遍流行。生食水產(chǎn)品具有獨特的風(fēng)味，同時營養(yǎng)成分保留全面。制作生食魚片的原料主要以深海產(chǎn)的魚類及其他海產(chǎn)品為主，如三文魚、旗魚、虹縛、鮑魚、龍蝦、墨魚等。近年來，生食水產(chǎn)品除現(xiàn)場制作外川，已經(jīng)開始出現(xiàn)了加工制品，但主要集中在價值高的品種，為食用者提供了方便受到消費者的普遍歡迎。但是，生食水產(chǎn)品也是高風(fēng)險的...
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