技術(shù)編號：8539211
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。 α -淀粉酶特異性的催化水解淀粉分子內(nèi)部的α -1，4糖苷鍵，它可以將淀粉水解 為更小的片段。其作為降解淀粉的主要水解酶，α-淀粉酶組成了一個非常龐大的糖基水 解酶家族。目前發(fā)現(xiàn)的淀粉酶大部分具有耐酸、耐高溫的性質(zhì)，雖然很多物種都能產(chǎn)生淀粉 酶，但是商業(yè)應(yīng)用的α-淀粉酶主要來自芽孢桿菌屬（地衣芽孢桿菌、嗜熱脂肪芽孢桿菌和 解淀粉芽孢桿菌等）。目前廣泛投入商業(yè)應(yīng)用的耐熱α-淀粉酶主要來自枯草芽孢桿菌，嗜 熱脂肪芽孢桿菌，地衣芽孢桿菌和解淀粉芽孢桿菌。但是鮮...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。