技術(shù)編號(hào)：8542579
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 本發(fā)明設(shè)及一種定量檢測(cè)固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)物中酪類化合物的方法，具體設(shè)及固態(tài)發(fā)酵 產(chǎn)物的樣品前處理及定量分析酪類化合物的方法，屬于固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)物分析。背景技術(shù) 酪類化合物也稱為芳香族化合物，酪類化合物是飲料酒的香味組成部分，對(duì)于酒 的聞香、口味及穩(wěn)定性等方面均具有重要的作用。揮發(fā)性酪類化合物在白酒中的含量極少， 但呈香作用卻很強(qiáng)，在幾百萬(wàn)分之一甚至千萬(wàn)分之一就能使人感覺(jué)到強(qiáng)烈的香氣。有些揮 發(fā)性酪類物質(zhì)被描述為"酪味"、"動(dòng)物臭味"和"馬底味"等異味，有些揮發(fā)性酪類...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。