技術(shù)編號(hào)：8549252
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。果醬具有保質(zhì)期長，易保存等特點(diǎn)，是老少皆宜的食品。全梨醬是以梨子、梨花、梨葉為主料，經(jīng)獨(dú)特配方與工藝深加工而成，使全梨醬保持梨子特有的天然風(fēng)味。而且經(jīng)過各種搭配、調(diào)整，使其具有香甜宜人、甜酸適口、營養(yǎng)豐富。生活中我們發(fā)現(xiàn)，梨肉添加不僅促使腌白菜的初期發(fā)酵，而且提早轉(zhuǎn)入適口性較好的發(fā)酵時(shí)期，促使腌白菜發(fā)酵初期酸度的增加，有效抑制非有益菌的增長，促進(jìn)亞硝酸的降解，增進(jìn)腌白菜風(fēng)味，如果將做好的梨醬用腌白菜包裹起來一起發(fā)酵，最后混合制醬，兩種食材相得益彰，制得醬口...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。