技術(shù)編號：8910670
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。大頭菜，又名芥菜，蕪菁，芥疙瘩等，屬十字花科，蕓薹類，一至二年生草本植物，是一種根用芥菜，原產(chǎn)于我國及歐洲北部。大頭菜種植范圍廣泛，在我國的內(nèi)蒙古、四川、云南、浙江、湖南、湖北等地均有種植。常見的大頭菜制品有腌大頭菜和醬大頭菜，比較有名的大頭菜產(chǎn)品有北京大頭菜、云南玫瑰大頭菜、浙江南潯大頭菜、四川內(nèi)江大頭菜等，這些大頭菜產(chǎn)品風(fēng)味各異，但加工工藝卻相差不大。雖然我國醬腌菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但在產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新方面嚴(yán)重不足，大頭菜作為醬腌菜產(chǎn)品中的重要一類，技術(shù)及產(chǎn)...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。