技術(shù)編號(hào)：8910705
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人民大衣調(diào)味品的營(yíng)養(yǎng)和保健功能有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，對(duì)調(diào)味品的需求逐步增大。辣椒醬作為辛辣味的主要調(diào)味劑，是食品烹飪中不可少的調(diào)味品。發(fā)酵辣椒醬既營(yíng)養(yǎng)又別具風(fēng)味，但目前我國(guó)發(fā)酵辣椒醬的生產(chǎn)多采用傳統(tǒng)的自然發(fā)酵，發(fā)酵速度慢，且每一批產(chǎn)品品質(zhì)很難達(dá)到一致，難以滿足工業(yè)化大生產(chǎn)的需要，而以乳酸菌純種發(fā)酵的辣椒醬可縮短發(fā)酵周期，保證穩(wěn)定安全的產(chǎn)品品質(zhì)，具有重要的意義。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供，本發(fā)明具有口感好，營(yíng)養(yǎng)健康的特點(diǎn)。...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。