技術(shù)編號(hào)：8935264
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 醬油是一種傳統(tǒng)液體調(diào)味品，也叫豉油，主要是由大豆、豆柏、小麥、淀粉、麩皮、食 鹽等經(jīng)過制曲、發(fā)酵等過程釀制而成。調(diào)味品醬油已被廣泛使用，其生產(chǎn)廠家多位于亞洲地 區(qū)。我國的年產(chǎn)量已超過500萬噸，人均消費(fèi)3. 7kg，但國際市場占有份額低。歐美地區(qū)多 喜歡日本的高鹽稀態(tài)醬油，因此我國醬油面臨著很大的國際競爭。目前我國的低鹽固態(tài)發(fā) 酵醬油是主要產(chǎn)品，雖然高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油也有生產(chǎn)，但因壓榨成本高，發(fā)酵周期長而不被 生產(chǎn)廠家所親睞，高檔醬油還不到全國總產(chǎn)量的十分...
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