技術(shù)編號(hào):9061936
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。毛油一般指從浸出或壓榨工序由植物油料中提取的含有不宜食用的某些雜質(zhì)的油脂,毛油中雜質(zhì)的存在會(huì)嚴(yán)重影響油脂后續(xù)加工的順利進(jìn)行,影響油脂的安全貯藏,降低油脂的品質(zhì)和使用價(jià)值,特別是毛油中磷脂的存在,會(huì)使油脂外觀渾濁、暗淡,在烹飪時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量泡沫并產(chǎn)生黑色渾濁。因此需要對(duì)毛油進(jìn)行精煉以去除磷脂。因?yàn)榱字姆肿咏Y(jié)構(gòu)中,既含有疏水基團(tuán),又含有親水基團(tuán),當(dāng)毛油中不含水分或水分極少時(shí),磷脂能溶解分散于油中;當(dāng)磷脂吸水濕潤時(shí),水與磷脂的親水基結(jié)合后,就帶有更強(qiáng)的親水性,吸...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。