技術編號：9253373
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。長期以來，傳統(tǒng)醬鹵制品行業(yè)自動化程度低，普遍使用夾層鍋，具體操作是在夾層鍋中加入老鹵水、香辛料和調(diào)味料攪拌均勻、加熱，倒入鹵制產(chǎn)品原料，大火燒開，然后調(diào)小閥門，開小火，鹵制至產(chǎn)品熟，人工用漏勺撈出熟食產(chǎn)品、香料包，并用不銹鋼盆圉出鹵水。一個車間用幾十口敞開式夾層鍋生產(chǎn)，每口鍋一次只能鹵制80-250公斤左右的產(chǎn)品，2個員工負責2-3 口鍋，在常壓下加熱，在100°C溫度下原料焯水，鹵制時鹵水沸騰，產(chǎn)生的水蒸汽彌漫加工車間，鹵制車間環(huán)境溫度高，員工生命安全受...
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