技術(shù)編號：9293170
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。酒糟是釀酒制造業(yè)所產(chǎn)生的主要廢棄物，其中含有一定的粗蛋白、粗纖維、粗脂肪和無氮浸出物，營養(yǎng)成分豐富。此外，酒糟中氨基酸種類齊全，包含8種必需氨基酸，還含有多種維生素(如\、B族維生素、Vc, VE、Vpp、煙酰胺等)及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。并且酒糟中含有相當豐富的醇、酯及酸等發(fā)酵產(chǎn)物，以及由微生物菌體產(chǎn)生的核糖核酸、嘌呤、嘧啶、類脂化合物等微量有益成分。綜合看來，酒糟具有非常高的開發(fā)利用價值。鮮酒糟因其產(chǎn)量大，不易貯藏與運輸，目前主要是做廢棄物處理或經(jīng)晾曬后...
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