技術(shù)編號(hào)：9325397
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，具有催化、運(yùn)輸、傳遞信息的作用， 能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，調(diào)節(jié)滲透壓，供給熱能，對(duì)生命活動(dòng)起著至關(guān) 重要的作用。充足的蛋白質(zhì)能夠保持生命體正常的生命體征，因此，對(duì)于蛋白質(zhì)含量的測(cè)定 具有重要的意義。每一種蛋白質(zhì)都有其恒定的含氮量，但由于蛋白質(zhì)組成及其性質(zhì)的復(fù)雜 性，通常用總氮含量來表示蛋白質(zhì)氮的含量，使得得到的蛋白質(zhì)氮含量中也包含了非蛋白 質(zhì)氮，不利于對(duì)含氮物質(zhì)品質(zhì)的評(píng)價(jià)，也會(huì)給不法分子以可乘之機(jī)，...
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