技術(shù)編號：9334778
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。銅陵白姜是稀有的地方優(yōu)良品種，具有較強的適應(yīng)性、良好的豐產(chǎn)性、優(yōu)良的品質(zhì)和獨特的使用價值，是銅陵“八寶”之一，早在北宋時期就被列為貢品。它以“塊大皮薄、汁多渣少、肉質(zhì)脆嫩、香味濃郁”的特色聞名海內(nèi)外，食后有“隔夜留香”的感覺。白姜屬食、藥兩用型而堪稱“中華白姜”。然而由于鮮白姜的收獲時間短、水分含量高、易腐不易保藏，在實際生產(chǎn)中通常將鮮白姜干燥加工成干白姜粉，便于保藏運輸。但是在加工成干白姜粉的過程中以及在運輸途中，會導(dǎo)致白姜的營養(yǎng)元素流失嚴重，并且對利用...
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