技術(shù)編號(hào):9344064
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。柿子在我國(guó)種植面積廣,分布于黃河流域各省份。柿子營(yíng)養(yǎng)豐富,具有較高的食用價(jià)值及醫(yī)療保健功能。由于新鮮柿子不易保存,常被加工成能長(zhǎng)期保存的食品,如柿子餅、柿子晶、柿子醬、柿子酒以及柿子醋等。由于柿子含有較多的單寧等成分,導(dǎo)致柿子食品在加工過(guò)程中需要進(jìn)行脫澀,還要避免復(fù)澀。同時(shí)由于柿子中成分復(fù)雜,在加工成柿子酒和柿子醋產(chǎn)品時(shí),還會(huì)出現(xiàn)貨架期內(nèi)渾濁或沉淀問(wèn)題。為解決這兩個(gè)方面的問(wèn)題,原德樹(shù)在其公開(kāi)發(fā)表的論文中(原德樹(shù).液態(tài)深層發(fā)酵柿子醋及其澄清工藝研究.中國(guó)釀造...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。