技術編號：9357358
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。黃豆醬是以黃豆為主要原料，經自然發(fā)酵而成的半流動狀態(tài)的發(fā)酵食品。黃豆醬因其獨特的風味物質，不僅可以調味，而且營養(yǎng)豐富，極易被人體吸收。黃豆醬傳統(tǒng)的生產方式是先將大豆用水浸泡、蒸煮，然而蒸煮大豆能量消耗大，且大豆蒸煮廢水如何處理成為社會及經濟問題，因此，如何節(jié)省能源，開發(fā)無蒸煮的黃豆醬成為亟待解決的問題。發(fā)明內容本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供。本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的 一種茶香黃豆醬，由下列重量份的原料制成 大豆400-410、瓜子仁4...
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