技術(shù)編號：9404076
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及食品加工，具體涉及一種蘸料及其制備方法，尤其涉及。背景技術(shù)目前，由于蒙式火鍋、老北京涮鍋在北方市場的發(fā)展，再加上北方人對麻醬的喜愛，以芝麻醬、花生醬為底的火鍋蘸料成為了吃火鍋時不可缺少的調(diào)料，并且這一趨勢正在全國范圍蔓延。目前的蘸料產(chǎn)品，多是以水、芝麻醬、花生醬為主，輔以韭花醬、腐乳、蠔油、生抽、鹽、味精等調(diào)味料，加上變性淀粉、山梨酸鉀等添加劑，將各物料進行混合，然后以沸騰狀態(tài)熬煮40min左右，在大于85°C的條件下熱灌裝，冷卻后即為可以直接食...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。