技術(shù)編號：9405333
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。茶葉籽是山茶科山茶屬茶樹(Camellia sinensis O’Ktze)的種子，其油脂含量達30%左右，茶葉籽油被國家衛(wèi)生部批準為新資源食品，富含天然酚類化合物，這些酚類化合物具有很強的抗氧化作用。研究茶葉籽油中酚類化合物可以為茶葉籽油精煉工藝的改進和活性成分開發(fā)提供科學(xué)的指導(dǎo)作用。酚類化合物在茶葉籽油中以易溶解的游離型酚類化合物和與其他基質(zhì)緊密結(jié)合的結(jié)合型酚類化合物的形態(tài)存在，目前研究多集中在游離型酚類化合物，結(jié)合型由于不易溶解和提取，油脂相關(guān)研究極...
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