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技術(shù)編號：9411586

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低聚乳果糖是一種功能性低聚糖，具有促進腸道雙歧桿菌增殖，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，改善腸道免疫力等特殊生理功能，2005年低聚乳果糖已成為日本第三大功能性低聚糖消費品。隨著研究的不斷深入，低聚乳果糖將有望成為全球認可的功能性食品添加劑，市場前景廣闊。目前，低聚乳果糖的產(chǎn)業(yè)化在國內(nèi)一直未見報道，全球只有日本鹽水港精糖株式會社能夠產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，主要原因為在低聚乳果糖合成及提純中存在一些技術(shù)壁皇。酶法合成是工業(yè)化生產(chǎn)低聚乳果糖的主要途徑，酶法合成低聚乳果糖的產(chǎn)率低一直是制約...
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