技術(shù)編號：9429927
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。 本發(fā)明涉及一種檢測花生中蔗糖含量的方法，具體地說，涉及基于高光譜成像技 術(shù)檢測花生中蔗糖含量分布的方法。背景技術(shù) 花生中包含多種營養(yǎng)素成分，如蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物。在碳水化合物中，蔗 糖是最要的糖之一，生花生的甜味主要來源于蔗糖；烘烤花生的特有風味是蔗糖水解后與 游離氨基酸在花生烘烤過程中由美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的。因此，花生中蔗糖含量的高低直接影 響花生制品的口味品質(zhì)。傳統(tǒng)測定花生中蔗糖的方法包括高效液相色譜法和酸水解法，但 這些方法存在分析速度慢，操作步...
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