技術(shù)編號：9451676
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。火腿是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的火腿有著悠久的歷史，火腿的類型也有很多，主要分為川味兒火腿和廣味兒火腿。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。以前火腿是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時候都可以吃到火腿了。市場上的火腿基本是以肉類作為主原料，脂肪含量高，然而，隨著生活水平的提高，很多人有高血脂、高血壓，因此，市場上所售的火腿基本上不適合這類人群食用。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明...
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