技術(shù)編號(hào)：9452406
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 口腔生物材料和新型食品開發(fā)需要對(duì)顆粒度、質(zhì)地、咀嚼性等方面進(jìn)行評(píng)估。目 前，對(duì)食物或材料的評(píng)估主要采用感官評(píng)價(jià)法和儀器評(píng)價(jià)法，感官評(píng)價(jià)法主要依賴品嘗專 家的主觀評(píng)估，過(guò)程費(fèi)時(shí)費(fèi)力，評(píng)價(jià)結(jié)果主觀性強(qiáng)、而且不穩(wěn)定；常用的儀器評(píng)價(jià)法是簡(jiǎn)單 的機(jī)械壓縮試驗(yàn)，多屬于半經(jīng)驗(yàn)或模擬測(cè)定，評(píng)價(jià)結(jié)果與人類感知相差較大，而且不能對(duì)多 種質(zhì)地特性做出準(zhǔn)確表達(dá)，故不能反映真實(shí)的咀嚼過(guò)程。隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和人們 對(duì)食品品質(zhì)要求的日益提高，食品質(zhì)地評(píng)價(jià)顯得越來(lái)越重要，市場(chǎng)上急...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。