技術(shù)編號：9530799
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。目前從干辣椒皮中提取辣椒精的報導很多，但所得的辣椒精都是油溶性產(chǎn)品。油溶性辣椒精已作為食品添加劑，調(diào)味劑得到了應用。但是水溶性辣椒精可使得辣椒精的應用范圍更加寬廣。為此，目前水溶性辣椒精都是將油溶性辣椒精加乳化劑(如吐溫-80，斯番-60等)轉(zhuǎn)化成水溶性的辣椒精出售。其缺點是大量地使用了合成乳化劑，乳化劑添加量過多(有的可達30%以上)，使產(chǎn)品粘稠。迄今為止尚無不添加乳化劑的穩(wěn)定水溶性辣椒精粉產(chǎn)品的報告。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種不需添加乳化劑，而是...
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