技術編號：9530984
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，湖南，湖北，四川等地漢族傳統(tǒng)名吃之一。屬于醬汁類食品，最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳肴。傳統(tǒng)的加工方法均采用速成方式，既高壓燉煮。這種方式能保證在很短的時間內(nèi)加工成熟，但存在難以入味的缺點。發(fā)明內(nèi)容為了解決背景技術所存在的問題，本發(fā)明是采用以下技術方案—...
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