技術(shù)編號(hào)：9540988
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)食醋的研究越來越廣泛，不僅要求它具有很好的食用價(jià)值，而且還要求有較高的保健和藥用價(jià)值。目前的香醋生產(chǎn)工藝周期長(zhǎng)、出品率低，并且勞動(dòng)強(qiáng)度大，因而生產(chǎn)成本較高，產(chǎn)品的色、香、味不能滿足人們不斷提高的需求。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明提供一種特香醋的生產(chǎn)方法，它在固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)工藝基本上對(duì)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝作了較大改進(jìn)，是主料為糯米，拌入一定量的麥麩作疏松材料，使醋醅膨松，能容納一定量的空氣，以促使醋酸菌氧化酒精而生成醋酸的過程。本發(fā)明的技術(shù)方案是通...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。