技術(shù)編號:9569512
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。食品衛(wèi)生是為防止食品污染和有害因素危害人體健康而采取的綜合措施。世界衛(wèi)生組織對食品衛(wèi)生的定義是在食品的培育、生產(chǎn)、制造直至被人攝食為止的各個階段中,為保證其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品衛(wèi)生是公共衛(wèi)生的組成部分,也是食品科學(xué)的內(nèi)容之一。許多食品的制作工藝離不開熬制或水煮,如雞爪需要水煮、糖類需要熬制等。在食品加工廠。傳統(tǒng)的方法一般都是采用燃燒煤氣或使用電能來對熬制鍋進行加熱,甚至還有燃燒煤炭對熬制鍋進行加熱,此類方法雖然能滿足生產(chǎn)的需要,但是...
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