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技術(shù)編號：9628060

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本發(fā)明涉及脂肪酶B，尤其是涉及一種南極假絲酵母脂肪酶B的固定化方法。背景技術(shù)脂肪酶(EC 3.1.1.3)也叫三酰基甘油?；饷?，它可以催化酯類化合物的分解、合成、酯轉(zhuǎn)移及酯交換等反應(yīng)，并且能保持很高的區(qū)域和立體選擇性，廣泛用于油脂水解、手性合成、食品工業(yè)等領(lǐng)域。南極假絲酵母脂肪酶B (Candida Antarctic lipase B，CALB)是應(yīng)用最為廣泛的一種脂肪酶，其立體結(jié)構(gòu)和氨基酸序列已由Uppenberg等測定。直接將游離的脂肪酶應(yīng)用于生...
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