技術(shù)編號：9642110
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。目前的威代爾冰葡萄酒釀造多采用破碎除梗后，將鮮果直接壓榨，20°C以上的發(fā)酵溫度發(fā)酵雖然減少發(fā)酵周期，但產(chǎn)品口感和典型性及營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重。冰酒是世界高檔酒的一個發(fā)展趨勢，冰葡萄酒必須低溫生產(chǎn)的苛刻技術(shù)，世界上只有地處北瑋41 一 42度的加拿大德國和奧地利等三個國家的少數(shù)省份可生產(chǎn)冰葡萄酒。2000年開始，我國少數(shù)廠家從國外購回冰酒，到國內(nèi)分裝出售，或人工冷凍葡萄。而釀制過程中葡萄汁糖分不足，也成為冰葡萄酒生產(chǎn)上的一個技術(shù)難題。目前市場上的雖有許多冰葡萄...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。