技術編號：9676266
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。抗性淀粉由于具有獨特的功能性，在代謝類型上類似與膳食纖維，且擁有很多優(yōu)于膳食纖維的特點，因此，對RS的研究成為近年來的熱點。在抗性淀粉制備技術上，多采用淀粉酶類先對淀粉進行酶解，然后再結晶處理。申請?zhí)枮?00880012803.1的專利用葡萄糖轉苷酶處理支鏈淀粉延伸鏈長，然后再用脫支酶，將支鏈脫掉，增加直鏈淀粉片段，然后再結晶，獲得抗性淀粉。申請?zhí)枮?01010267475.9的專利采用選育的枯草芽孢桿菌和黑曲霉分別代謝α-淀粉酶、β-淀粉酶和脫支酶，把大...
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