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      一種猴頭菇醋酸飲料的制備方法技術(shù)資料下載

      技術(shù)編號(hào):9715010

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      猴頭菇,是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口,是四大名菜(猴頭、熊掌、海參、魚(yú)翅)之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類,菌傘表面長(zhǎng)有毛茸狀肉刺,長(zhǎng)約1?3厘米,它的子實(shí)體圓而厚,新鮮時(shí)白色,干后由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大,直徑3.5?10厘米,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭,故稱“猴頭燕”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菇是鮮美無(wú)比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,具有“素中葷”之稱。中醫(yī)認(rèn)為,猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、...
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