技術(shù)編號：9733514
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)，豆腐干含水量比豆腐少，質(zhì)地比豆腐的更為致密?，F(xiàn)有技術(shù)公開了多種豆腐干，如申請公布號為CN 103504017 A的專利文獻(xiàn)公開了一種豆腐干的制備方法，具體為將10公斤豆腐放入干凈的水中浸泡5分鐘，將豆腐上的苦澀味漂洗干凈，然后將豆腐從水中撈起來放入到太陽下晾曬I天后備用;將豆腐擺放在案板上，用刀將豆腐切成薄片，切...
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