技術(shù)編號(hào)：9733811
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 豬肉品質(zhì)是豬的重要經(jīng)濟(jì)性狀。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)良的豬肉 品質(zhì)越來(lái)越重視，優(yōu)良肉質(zhì)性狀的形成已成為畜牧學(xué)研究的熱點(diǎn)和養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶(hù)們追 求的目標(biāo)。雖然我國(guó)從20世紀(jì)60年代起就開(kāi)始從國(guó)外引進(jìn)優(yōu)良品種豬，運(yùn)些品種豬具有生 長(zhǎng)速度快、瘦肉率高和飼料轉(zhuǎn)化率高等優(yōu)點(diǎn)，但其肉質(zhì)存在肌內(nèi)脂肪少、肉色灰白、系水力 低等缺點(diǎn)。尤其在現(xiàn)代養(yǎng)殖中，由于對(duì)肉豬品種的過(guò)度選育、濫用抗生素 W及各種應(yīng)激因素 等的影響，豬肉品質(zhì)變差，劣質(zhì)肉的比例也逐漸提高，尤其PS...
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