技術(shù)編號(hào)：9733823
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 豬肉是中國(guó)老百姓餐桌上最主要的肉類產(chǎn)品，其質(zhì)量直接影響著百姓的健康。隨 著人們生活水平的提高，豬肉的食用量也在不斷增加，但過(guò)多地食用脂肪酸組成不合理的 豬肉產(chǎn)品會(huì)導(dǎo)致一系列健康問(wèn)題，如高血脂、高膽固醇、屯、臟病等。抑A推薦適宜人類食用的 健康豬肉中n-6/n-3在51~101，或者更低的比值，而正常豬肉的比值遠(yuǎn)高于此。國(guó)內(nèi)外雖 有研究降低n-6/n-3的比值的方法，但存在一定缺陷。另外，一味追求n-6/n-3比值，可導(dǎo)致 豬肉變軟發(fā)黃，降低豬肉抗氧化力及...
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