技術(shù)編號：9757844
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 隨著人們生活水平的不斷提高，對生活質(zhì)量要求越來越高，消費(fèi)水平不斷提升，各 產(chǎn)地茶葉品種不斷出新，市場競爭激烈，同時消費(fèi)者對名優(yōu)綠茶的質(zhì)量要求也越來越高。卷 曲形名優(yōu)茶的品質(zhì)要求是外形緊細(xì)卷曲，色綠潤顯毫，香高持久，滋味鮮醇，湯色嫩綠明 亮，葉底云亮。卷曲形名優(yōu)茶的加工工藝為鮮葉攤放-殺青-初揉-初烘-復(fù)揉-足火，其中，殺青 是關(guān)鍵的工序，鮮葉通過殺青，鈍化酶的活性，使葉中內(nèi)含的各種化學(xué)成分在沒有酶影響的 條件下，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，從而形成名優(yōu)茶...
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