技術(shù)編號(hào)：9771416
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 大米是我國(guó)2/3W上人口的主食原料。普通大米(精白米）中淀粉大約占70-80%， 蛋白質(zhì)大約占5-10%，水分約13%，脂肪、維生素、礦物質(zhì)和其它成分含量很少，營(yíng)養(yǎng)單調(diào)。 糖米營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)較多，具有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等，但是糖米具有口感粗 糖，風(fēng)味不佳，且不易消化，保質(zhì)期較短等缺點(diǎn)。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要，向大米中添加一種或多種營(yíng) 養(yǎng)素，或某些天然成分，能夠提高大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。目前，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)提高大米的營(yíng) 養(yǎng)素含量，增強(qiáng)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一種行之有效...
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