技術(shù)編號：9771589
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。辣椒含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C等，另外還含有辣椒醇、辣椒多糖、辣椒堿等功效成分。辣椒除食用外，主要用于提取辣椒紅色素。辣椒紅色素提取的主要原料為新疆甜椒，其辣椒紅色素含量高、辣度低，提取辣椒紅色素后副產(chǎn)品為低辣度的辣椒精，辣度一般在2%以下，更低辣度含量的在0.5%以下，該辣椒精產(chǎn)品存在較多的問題，如常溫狀態(tài)粘稠、膠質(zhì)含量大、低溫凝固，用油稀釋后產(chǎn)生大量沉淀等，因而其應(yīng)用受到限制。目前針對低辣度辣椒精存在的問題，主要采用兩種途徑解決 一...
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