技術(shù)編號：9795806
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。膨松劑(Bulking Agents)在食品加工過程中加入的，能使面胚發(fā)起形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的物質(zhì)。膨松劑是常見的食品添加劑之一，一般分為生物膨松劑和化學(xué)膨松劑，不同膨松劑的使用原理是一致的。常用的的膨松劑是含鋁的泡打粉，而飲食中鋁的含量過多會減退人的記憶力和抑制免疫功能，應(yīng)用范圍及其存在的安全隱患。油炸食品是一種傳統(tǒng)的方便食...
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