技術(shù)編號：9804678
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。紅糖是禾本科植物甘庶的莖，經(jīng)壓榨取汁煉制而成的紅黃色結(jié)晶體，又稱沙糖、赤紅糖、紫沙糖、片黃糖。紅糖含有95 %左右的蔗糖，因沒有經(jīng)過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分。除了具備糖的功能外，還含有維生素、氨基酸、微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高。古法熬制紅糖是通過將收割的甘蔗榨汁、去除雜質(zhì)，小火熬煮，冷卻等工序獲得紅糖，這樣可保持甘蔗原本的營養(yǎng)，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味。中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、...
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