技術(shù)編號(hào)：9830818
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 豆干產(chǎn)品歷史悠久，風(fēng)味口感良好，深受廣大人民群眾喜愛。近年來隨著產(chǎn)品風(fēng)味 的豐富和飲食習(xí)慣的變化，休閑類豆干產(chǎn)品倍受大眾喜愛，其特點(diǎn)是保質(zhì)期長，口感Q彈， 風(fēng)味豐富多變，滿足了目前人們對多風(fēng)味的需求。 目前的豆干加工技術(shù)主要為傳統(tǒng)豆干的加工方法，需大豆經(jīng)過浸泡磨漿，煮漿，點(diǎn) 面，蹲腦，壓制，成型等步驟組成，工藝復(fù)雜，人工成本高，存在著一定的問題。中國專利文獻(xiàn) CN104585353A公開了一種豆干的制作方法，該方法采用大豆分離蛋白為主料，添加豆油和 淀粉...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。