技術(shù)編號(hào)：9842677
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 鮑魚是一種原始的海洋貝類，軟體動(dòng)物門，腹足綱，原始腹足目，鮑科，單殼軟體動(dòng) 物，只有半面外殼，殼堅(jiān)厚，扁而寬。鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首。現(xiàn)在，世界 上產(chǎn)鮑魚的國家都在發(fā)展人工養(yǎng)殖，中國在20世紀(jì)70年代培育出雜色鮑苗，人工養(yǎng)殖獲得 成功，具有較大的養(yǎng)殖和銷售市場(chǎng)。目前鮑魚主要以加工成干鮑魚，即食鮑魚以及罐頭等產(chǎn) 品為主。鮑魚的脂肪和水分含量是評(píng)價(jià)其品質(zhì)和安全性的重要指標(biāo)。脂肪含量的高低不僅 直接影響鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值，也影響鮑魚的后期加工。另一...
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