技術編號：9849936
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。風味豆丸的制造過程至少包括選取、清洗、干燥、磨粉等步驟。在目前豆丸的制作工藝中，制成的成品營養(yǎng)價值低，不能夠很好的控制產(chǎn)品成本，產(chǎn)品營養(yǎng)化程度低且外形單 O發(fā)明內(nèi)容為了克服現(xiàn)有存在的上述技術問題，本發(fā)明的目的在于，提供一種，本發(fā)明不僅制作工序簡單、生產(chǎn)效率較高，而且食品口感較好、保存時間較長。本發(fā)明提供的，包括以下步驟 (1)取一定量的鷹嘴豆粉，按一定比例加入各種調(diào)味料、風味物質(zhì)、谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶及水混合后靜置23?40min成丸； (2)鷹嘴豆粉和各種...
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