技術(shù)編號：9850050
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。紫蘇子既能藥用又可食用，其含油量35%，紫蘇子油中含有豐富的a-亞麻酸，它具有降血壓、降血脂、減少血栓的形成并能提高腦與神經(jīng)系統(tǒng)功能。辣醬是我國的傳統(tǒng)調(diào)味品，通常以辣椒和豆瓣為原料經(jīng)調(diào)配發(fā)酵而成，在原料中加入富含α-亞麻酸的紫蘇子，不僅增加辣醬的風(fēng)味，又可以提高營養(yǎng)價值，同時有利于食品新資源的開發(fā)和利用。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于，提供一種紫蘇子復(fù)合調(diào)味醬生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，有利于食品新資源的開發(fā)和利用。本發(fā)明提供的紫蘇子復(fù)合調(diào)味醬生產(chǎn)工藝，選用顆粒飽...
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