技術(shù)編號：9919759
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 脂肪酶化C 3.1.1.3)，即=酷甘油醋水解酶，是一種廣泛存在于動(dòng)物、植物和多種 微生物中的生物催化劑，最早發(fā)現(xiàn)于1901年，其主要催化功能在于可W在水-脂界面水解長 鏈=脂酷甘油醋。脂肪酶之所W在生物催化中倍受關(guān)注，除了其具有催化化合物醋鍵水解 的能力外，還由于脂肪酶在非水相中可W催化反向的醋化反應(yīng)和轉(zhuǎn)醋化反應(yīng)，因而在生物 化工領(lǐng)域受到廣泛的重視。脂肪酶能夠進(jìn)行非常特殊的化學(xué)轉(zhuǎn)化(生物轉(zhuǎn)化)使得它們在食 品，洗涂劑，化妝品，有機(jī)合成和制藥工業(yè)中日益流...
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